Puesta en servicio en 1927 por la Compañía general transatlántica, el Île-de-France procede a su viaje inaugural conectando el Puerto en Nueva York el 22 de junio, con una tripulación de 761 miembros. Su estructura en acero de una longitud de 231 metros en realidad en ese momento el más imponente paquebote en todas las épocas. Con determinación innovador debido a su decoración “Art Déco”, son 1200 pasajeros que descubren a bordo toda la comodidad y el lujo necesario para un largo viaje. Embajador de la alta gastronomía francesa, es gracias a este edificio que el brie va a llegar a los Estados Unidos por primera vez.