Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Listo en: 25 minutos | Rendimiento: 4 porciones
Qué Necesitarás
- 4 melocotones maduros
- 150 g de queso azul cavernícola (tipo Roquefort o similar)
- 100 g de crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para la parrilla
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Cómo Hacerlo
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las rejillas con un poco de aceite de oliva.
- Lava los melocotones, córtalos por la mitad y quita el hueso. Unta ligeramente con aceite de oliva para evitar que se peguen.
- Coloca las mitades de melocotón en la parrilla con la parte cortada hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y con marcas de la parrilla.
- Mientras tanto, prepara la salsa azul cavernícola. En un tazón pequeño, mezcla el queso azul desmenuzado, la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, la miel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa.
- Una vez que los melocotones estén listos, colócalos en un plato y cubre con la salsa azul cavernícola.
- Decora con hojas de menta fresca si lo deseas y sirve inmediatamente.
¡Disfruta de esta deliciosa y sorprendente receta de melocotones a la parrilla con salsa azul cavernícola!