Calabacines Rellenos de Chorizo

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Listo en: 40 minutos | Rendimiento: 4 porciones

QUÉ NECESITARÁS

• 2 calabacines medianos
• 200 g de chorizo
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 50 g de queso rallado (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARARLOS

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta los calabacines por la mitad y retira la pulpa con una cuchara.
3. Pica la pulpa y sofríela en una sartén con aceite de oliva, junto con la cebolla y el ajo.
4. Agrega el chorizo desmenuzado y cocina hasta que esté bien dorado.
5. Rellena los calabacines con la mezcla y espolvorea queso rallado por encima.
6. Hornea por 20-25 minutos hasta que los calabacines estén tiernos.
7. Sirve caliente y disfruta.