Receta de Clafoutis de Roquefort y Tomates Cherry

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Listo en: 50 minutos | Rendimiento: 4 porciones

QUÉ NECESITARÁS

• 150 g de queso Roquefort
• 12 tomates cherry
• 3 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 ml de leche
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Unas ramitas de tomillo fresco (opcional)

CÓMO PREPARARLO

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol, bate los huevos con la nata, la leche y la harina hasta que la mezcla esté suave.
3. Desmenuza el queso Roquefort y agrégalo a la mezcla de huevo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Engrasa ligeramente un molde para horno y coloca los tomates cherry en la base del molde.
5. Vierte la mezcla sobre los tomates y el queso Roquefort.
6. Si lo deseas, coloca unas ramitas de tomillo fresco sobre la mezcla.
7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el clafoutis esté dorado y firme en el centro.
8. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Disfruta caliente o a temperatura ambiente.