Milhojas de Berenjenas, Tomate Seco y Chorizo

Milhojas de Berenjenas, Tomate Seco y Chorizo

Milhojas de Berenjenas, Tomate Seco y Chorizo

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Listo en: 45 minutos | Rendimiento: 4 porciones

QUÉ NECESITARÁS

  • 2 berenjenas grandes
  • 150 g de chorizo en rodajas
  • 100 g de tomate seco hidratado
  • 200 g de queso rallado (mozzarella o manchego)
  • 1 diente de ajo picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano seco al gusto

CÓMO PREPARARLO

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en una bandeja con sal para que suelten el amargor. Después de 10 minutos, enjuágalas y sécalas bien.
  3. En una sartén con un poco de aceite, saltea el ajo picado y el chorizo hasta que estén dorados. Añade los tomates secos hidratados y mezcla bien.
  4. En un refractario para horno, coloca una capa de berenjenas, luego una capa de chorizo con tomate seco y espolvorea queso rallado. Repite el proceso hasta terminar con los ingredientes.
  5. Espolvorea orégano seco por encima y hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso esté gratinado y burbujeante.
  6. Sirve caliente y disfruta de este milhojas lleno de sabor.
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