Pasta con salsa de queso trufado

Pasta con Salsa de Queso Trufado

Pasta con Salsa de Queso Trufado

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Listo en: 25 minutos | Rendimiento: 4 porciones

QUÉ NECESITARÁS

  • 400 g de pasta (tagliatelle, fettuccine o tu favorita)
  • 200 g de queso trufado Vega Sotuélamos rallado
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • Perejil fresco picado (para decorar)

CÓMO PREPARARLA

  1. Cuece la pasta en abundante agua con sal según las indicaciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir.
  2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo a fuego medio hasta que esté fragante.
  3. Agrega la nata y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente.
  4. Incorpora el queso trufado rallado y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
  5. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
  6. Vierte la pasta cocida en la sartén con la salsa y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada.
  7. Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco por encima.
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