Risotto cremoso con queso de oveja Vega Sotuélamos

Risotto cremoso con queso de oveja Vega Sotuélamos

Risotto cremoso con queso de oveja Vega Sotuélamos

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Listo en: 40 minutos | Rendimiento: 4 porciones

QUÉ NECESITARÁS

  • 300 g de arroz Arborio
  • 1 litro de caldo de verduras o pollo
  • 200 g de queso de oveja Vega Sotuélamos rallado
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARARLO

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Añade el arroz y remueve durante 2 minutos para que se impregne de los sabores.
  3. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  4. Incorpora el caldo poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cremoso y en su punto.
  5. Agrega la mantequilla y el queso de oveja Vega Sotuélamos, mezclando bien para lograr una textura suave y untuosa.
  6. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente y disfruta de un risotto con un sabor inigualable.
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